近日，山东省工业和信息化厅发布了山东省制造业单项冠军企业名单，我省喜旺集团凭借“酱卤烧烤猪肉制品”荣登单项冠军榜。

 

    本次评比经限定性条件论证审核、行业论证、专家终审和网上公示等程序，评选出一批行业龙头企业，旨在引导企业专注细分产品领域的创新，突破关键领域短板，推动全省制造业高质量发展。

 

    据悉，喜旺集团在传统酱卤肉制品领域一直处于领军地位，参与制定《酱卤肉制品》《中式香肠》等20多项国家、行业标准，拥有直营连锁店近2000家，中式传统产品远销加拿大、日本、美国、西班牙等国家。

 

 

    山东省是肉制品生产强省，而喜旺在省内酱卤肉制品领域一直发挥着领头雁作用，多年来专注酱卤肉制品的研发，做到了把这一行做精、做强，研发实力得到整个行业的认同。

 

    “基于在肉类行业的先进管理经验，喜旺多次被国家相关部门确立为国家、行业法规标准的制修订单位。”喜旺集团研发中心主任张建梅介绍。

 

    自2009年起，喜旺先后参与了国家《酱卤肉制品》《中式香肠》《低温肉制品质量安全要求》等20多项国家、行业标准的编写、修订工作，成为肉制品生产加工标准主导企业。凭借在酱卤肉制品领域积累的丰富经验，喜旺研发出很多口味独特、行业影响力深远的产品，比如《酱卤传奇》礼盒，深受消费者欢迎。

 

 

    传统酱卤肉制品有着几千年的历史，但如何保证品质稳定，让生产过程实现工业化、信息化、自动化，一直是困扰行业的难题。对此，国家积极鼓励企业探索技术革新。

 

    作为酱卤肉制品的领头企业，喜旺紧跟行业发展趋势，与中国肉类食品综合研究中心、中国农业大学、南京农业大学等高校及科研机构，共同针对传统酱卤肉制品进行探索革新，先后承担了国家“十一五”“十二五”“十三五”重大科研课题、国家科技部星火计划、农业部948项目等国家科技项目，突破多项行业技术难题，获授权国家专利130余项，在稳定产品品质方面贡献突出，推动了整个行业的升级换代，得到了同行业认可，故“酱卤烧烤猪肉制品”荣登本次单项冠军榜。

  

 

    随着经济的快速发展，中国企业走向世界舞台，传统饮食文化得到越来越多国家的喜爱与认可。

 

    2005年，喜旺在北美成立海外科研中心，是中国首家走出国门建厂的肉制品企业。该中心拥有来自北美、欧洲等世界各国的顶尖食品科学家，重点进行食品营养的研究。喜旺在把传统酱卤风味推广到世界的同时，将这些国际先进的肉制品加工技术引入国内，比如“低温高压灭菌技术”“天然香料”“0添加”“植物天然蛋白”等新技术，已经源源不断地转化到喜旺国内的生产加工上，推动国内肉制品行业的升级换代。2018年，凭借技术创新和严格的品质管理，喜旺独揽加拿大肉类行业领军奖，是该奖项设立以来首个获奖的中国企业，在国际食品行业引起轰动。

 

    荣登单项冠军榜，是对喜旺深耕酱卤肉制品领域、不断技术革新的充分认可。未来，喜旺将继续以“为人类更健康的生活”为使命，研制更健康、更营养、更美味的食品，向世界推广中国饮食文化，提高中国品牌的国际影响力！