百年张裕走过的发展历程以及国际化之路

周洪江

 

    1892年，张裕公司创办于烟台，拉开了中国工业化生产葡萄酒的序幕。创办之初，张裕先后从欧美引进了124个酿酒葡萄品种，结束了中国缺少优质酿酒葡萄的历史，用11年的时间，建成了亚洲第一座地下大酒窖，酿出了中国第一瓶葡萄酒、第一瓶白兰地。

 

    1912年，孙中山先生到访张裕，留下了“品重醴泉”的墨宝，这也是孙中山先生唯一一次为企业题词。

 

    1915年，张裕四款产品在巴拿马万国博览会上获得金牌，谱写了中国葡萄酒的一段传奇历史。

 

    1931年，张裕解百纳诞生，1937年商标注册成功，成为中国第一个干红葡萄酒品牌。

 

    在新中国成立之初，中国人民政治协商会议第一届全体会议闭幕晚宴上，张裕葡萄酒被选为首场国宴用酒。

 

    1952、1963、1979年三届全国评酒会上，张裕都获得了“国家名酒”的荣誉。

 

    1954年，周恩来总理把张裕金奖白兰地带到了日内瓦，成就了一段“金奖白兰地外交”的佳话。

 

    1987年，因为张裕的贡献，烟台被国际葡萄与葡萄酒组织命名为“国际葡萄酒城”。

 

    2006年起，扎根于烟台的张裕开始走向全国。目前，张裕已经在国内布局了20万亩葡萄原料基地，帮助了上万名果农脱贫致富。同时，在国内布局了八大酒庄，覆盖了山东、辽宁、北京、宁夏、新疆、陕西等优秀酿酒葡萄产区。

 

    从2013年开始，公司开始走向全球，拉开了国际化的大幕。

 

    到目前为止，公司先后收购了国外六座酒庄，实现了对法国、西班牙、澳大利亚、智利等全球重要葡萄酒生产国的布局，成为全球布局最深、最广的葡萄酒企业之一。张裕收购的酒庄中，有位于波尔多、干邑、里奥哈、卡萨布兰卡等知名产区的名庄，也有像6次获评“澳大利亚年度最佳酒庄”的歌浓酒庄等世界级名庄，张裕的国际化布局初见成效。

 

    近几年来，中国葡萄酒市场面临深度调整期，面对不确定的市场前景，张裕面临的挑战更加严峻，炼好内功，才是唯一出路。

 

    首先，我们要坚持“三聚焦”战略不动摇。聚焦高品质，是我们“三聚焦”战略的核心，为了提高品质，我们做了以下几项工作:

 

    1、将产品质量作为公司最根本的工作来抓，为此，确定每月9日为“质量日”，抓好质量过程及细节。

 

    2、为公司各大品牌配备“品牌酿酒师”，对其所负责的品牌进行全程跟踪和长期研究，进一步加强生产全过程质量控制；

 

    3、实行全球酿酒师互访制度，将张裕旗下各国酿酒师在集团内部互访交流，相互提升酿酒技术；

 

    4、在农残、重金属等检查标准上，公司按照日本、欧盟等国最严格的标准制定了企业内控标准；

 

    5、借助二维码实施一瓶一码技术，构建张裕产品从葡萄园到消费者的全程质量安全控制系统和产品追溯系统。

 

    经过不懈的努力，在历年各级职能部门的监督抽查中，张裕公司产品合格率为100%。高质量的发展，保障了我们产品竞争力的提升。

 

    今年3月份的德国PROWEIN酒展上，张裕解百纳入选“全球畅销葡萄酒品牌盲品赛”前五，可雅白兰地勇夺“全球白兰地XO盲品赛”冠军，有力证明了中国的葡萄酒和白兰地，品质已经跟国际完全接轨。

 

    作为传统行业，全力推进新旧动能转换，加速转型升级，提升企业发展层级，是张裕应对挑战、走向未来的唯一选择。

 

    第一个方向是张裕的数字化转型，主要从种植、生产、销售以及营销四个层面的数字化展开。

 

    种植数字化：“好葡萄酒是种出来的”，张裕为每块葡萄园建立信息档案，包含葡萄生长、虫害防治、天气变化等数据，对葡萄园精细化管理，包括引进以色列耐特菲姆(NETAFIM)“水肥一体化”滴灌系统，用工量减少99%、肥料投入量节省30%，葡萄采摘前20天开始测量成熟度，采摘前7天测量质量相关指标，并建立葡萄样品数据库，采用光学粒选系统自动剔除不符合参数的葡萄，确保每粒葡萄达到质量标准。

 

    生产数字化：2013年，张裕引进SAP管理系统，实现了从经销商订单到产能分配、物料采购、生产加工、成本核算、销售管理、物流配送整个环节的全过程集成化的信息化管理。

 

    2016年落成的烟台张裕国际葡萄酒城生产中心占地27万平方米，是全球最大葡萄酒单体生产厂之一，在这里，一瓶酒从储存、调配、混合、冷冻、灌装到仓储，全程智能化、自动化、高效化。一台平板电脑就能操控全场、一台机器人顶五个人工、最快的生产线灌装速度可达每小时25000瓶。

 

    销售数字化：线上，张裕产品已覆盖天猫、京东、苏宁、唯品会、酒先锋等14个数字销售平台，线下，张裕携手经销商全员数字化，推行订单驱动模式，经销商通过APP即可订货，下单像叫外卖一样简单。

 

    营销数字化：为加速营销数字化落地，公司先后与天猫、京东、腾讯等数字化企业签署战略合作。譬如上个月我们跟腾讯达成合作，利用腾讯的大数据工具，为中国葡萄酒做精准的用户画像，并培育千万级粉丝。

 

    第二个方向是工业旅游，依托国内八大酒庄和烟台张裕酒文化博物馆，张裕打造了一条自东向西的葡萄与葡萄酒文化主题的工业旅游线路。

 

    公司作为山东省工业旅游联盟理事长单位，拥有12个旅游实体单位，其中4A级旅游景区6家，先后获得“中国首批工业旅游示范点”、“国家工业旅游示范基地”等称号，每年接待近百万游客。

 

    作为一二三产业全域整合的结合体，未来张裕的工业旅游要打造更高的标准和做出自己的特色，比如面向高端游客推出一些个性化订制服务。我们希望每一个游客来到张裕，都有愉悦的体验，都能满载而归，在寓教于乐中学习葡萄酒文化知识，让越来越多的人爱上中国葡萄酒。

 

    根据最新数据显示，葡萄牙的人均葡萄酒消费达62.1升，法国为50.2升，全球人均消费量为3.2升，而中国仅有1.5升左右，远低于世界平均水平。

 

    据国际葡萄与葡萄酒组织预测，到2021年中国有望成为全球第二大葡萄酒市场，身处中国市场的张裕一定要抓住发展机遇，一如既往地讲好中国葡萄酒的故事，推动张裕成为中国人拥有的、在国际上响当当的世界名牌！